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SAUVIGNON ELENA WALCH
- 396
- Elena Walch
- vini bianchi
- 396
- 8000905003238
Il Sauvignon Elena Walch è un vino elegante e dalla bilanciata acidità. Molto versatile si abbina perfettamente come aperitivo e sulla cucina mediterranea.
Pagamenti Sicuri Garantiti
396
Scheda dati:
- VITIGNI E DENOMINAZIONI
- SAUVIGNON
- DENOMINAZIONE
- DOC
- FORMATO
- 0,75 L
- GRADO ALCOLICO
- 13%
- REGIONE
- TRENTINO-ALTO ADIGE
- ABBINAMENTI
- APERITIVO, CROSTACEI, FORMAGGI FRESCHI, PRIMI DI MARE, PESCE, SUSHI E SASHIMI
- OCCASIONI
- APERITIVO CON AMICI, CENE INFORMALI, PIC-NIC, PARTY
- ANNATA
- 2019
TERRITORIO E VINIFICAZIONE
Produttore: Elena Walch
Zona di produzione: comune di Termeno, provincia di Bolzano, Trentino Alto-Adige
Vitigno: Sauvignon 100%
Suolo: terrazze di quarzo porfirico su terreni sabbiosi, calcarei e rocce dolomitiche. Esposizione a sud-est e sud-ovest ed altitudine che raggiunge i 600 metri
Vinificazione: pressatura soffice e chiarifica statica del mosto. Fermentazione tramite uso di serbatoi in acciaio, ad una temperatura controllata di 19 C
Affinamento: alcuni mesi sui propri lieviti, in contenitori di acciaio inox
DESCRIZIONE VINO
Questo vino Alto Adige DOC è prodotto nella zona circostante il lago di Caldaro, tramite l'uso di uve Sauvignon in purezza. La cantina di Elena Walch applica una vitivinicoltura sostenibile tramite la pratica del sovescio e l'utilizzo di sostanze esclusivamente organiche. Grazie a questa filosofia si ottengono uve sane e di alta qualità, apprezzate a livello internazionale.
DEGUSTAZIONE VINO
Il colore è giallo paglierino, con riflessi verdognoli. Il suo aroma offre un bouquet dai sentori di uva spina matura, con bacche di sambuco e note erbacee delicate. Richiama la frutta esotica, la salvia e gli agrumi. Al palato si presenta sapido e minerale, rinfrescante e dalla buona persistenza. Grazie alla sua struttura elegante ed il bilanciamento dell'acidità, questo vino offre un finale senza dubbio invitante. Temperatura di servizio 12-14 C
ABBINAMENTO VINO
Perfetto come aperitivo, il Sauvignon di Elena Walch si presta a numerosi abbinamenti, tanto con la cucina mediterranea quanto con quella asiatica. Gli antipasti caldi di mare permettono di iniziare il pasto esaltando e lasciandosi esaltare dal suo gusto elegante, così come il pesce al vapore ed i formaggi freschi. Primi piatti come spaghetti alle vongole e risotto ai frutti di mare trovano con questo vino una perfetta unione di sapori. Questo Sauvignon è la scelta ideale per una cena a base di sushi e sashimi. Per esaltare le sue caratteristiche è ideale tirarlo fuori dal frigorifero 30-40minuti prima di servirlo.
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Il Sauvignon Lafoa dell'azienda Colterenzio è un vino bianco elegante e raffinato prodotto in Trentino Alto Adige con un'attenta selezione delle uve. Una bottiglia raffinata e versatile da aprire in qualsiasi occasione.
Il Sauvignon Lis Neris nasce da uve di Sauvignon Blanc maturate lentamente grazie al naturale microclima e la vicinanza del mare. Un vino bianco con sentori fumè e di agrumi, piacevole e intenso.
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