RIBOLLA GIALLA "VINNAE" VENEZIA GIULIA IGT

TERRITORIO E VINIFICAZIONE

Produttore: Jermann

Zona di produzione: Moraro, Farra d Isonzo e Dolegna del Collio (Gorizia) - Friuli Venezia Giulia

Vitigno: Ribolla Gialla - Tocai Friulano - Riesling Renano

Suolo: marne prevalenti e arenarie appartenenti alla formazione flyschioide di età eocenica che danno origine a un substrato roccioso

Vinificazione: vinificato in bianco in solo acciaio

Affinamento: una parte per 6 mesi in botti di rovere di Slavonia da 750 litri

DESCRIZIONE VINO

Il Vinnae è il vino bianco Ribolla Gialla dell'azienda Jermann, prodotto da uve Ribolla Gialla con l'aggiunta di Tocai Friuliano e Riesling Renano. Il nome Vinnae viene da "vinnaioli" per ricordare appunto le origini contadine della famiglia Jermann. Questa Ribolla Gialla è un assemblaggio di uve che esprime a pieno l'anima del Collio: Austriaca, Slovena e Friulana.

DEGUSTAZIONE VINO

Alla vista si presenta di un bel colore paglierino chiaro brillante. Il profumo è fruttato, minerale, elegante pur nella sua schiettezza contadina, con sapore asciutto, fresco e sapido. Un vino bianco, fresco, equilibrato e dal finale pulito. Temperatura di servizio 8-10 C

ABBINAMENTO VINO

Il Ribolla Gialla Vinnae Jermann è un vino ricco di acidità, perfetto come aperitivo, con antipasti di mare, primi piatti a base di pesce, piacevole soprattutto d estate per la sua grande bevibilità e freschezza.