PRIMITIVO DI MANDURIA DOC "TALÒ"

TERRITORIO E VINIFICAZIONE

Produttore: Cantine San Marzano

Zona di produzione: Vecchissimi vigneti selezionati nei comuni di San Marzano e Sava, Puglia

Vitigno: Primitivo 100%

Suolo: grana medio-argillosa, con profondità abbondantemente sotto il metro

Vinificazione: macerazione termocontrollata di circa 10 giorni, fermentazione alcolica con lieviti selezionati

Affinamento: in barriques di legni francesi ed americani per 5/6 mesi

DESCRIZIONE VINO

Il Primitivo di Manduria Talò Cantine San Marzano è un vino di struttura notevole, ammorbidito dal suadente calore del Primitivo, che termina in note di lunga dolcezza.

DEGUSTAZIONE VINO

Colore rosso rubino, arricchito da riflessi violacei, profumo opulento, che rimanda alle ciliegie mature e alla prugna, con gradevoli note di cacao e vaniglia caratterizzano il primitivo di Manduria Talò. Temperatura di servizio 16-18 C

ABBINAMENTO VINO

Si consiglia l abbinamento a primi piatti robusti, carni d agnello, cacciagione con salse elaborate, formaggi a pasta dura.