PINOT GRIGIO ELENA WALCH

TERRITORIO E VINIFICAZIONE

Produttore: Elena Walch

Zona di produzione: Wadleith e Klughammer, nella località di Caldaro. Bolzano, Trentino-Alto Adige

Vitigno: Pinot Grigio 100%

Suolo: ciottoli calcarei dell'Adige e depositi morenici

Vinificazione: pressatura soffice e chiarifica statica del mosto. Fermentazione in serbatoi di acciaio alla temperatura controllata di 20 C

Affinamento: alcuni mesi sui propri lieviti, in contenitori di acciaio inox

DESCRIZIONE VINO

Il vino Pinot Grigio di Elena Walch rappresenta il risultato dell'unione sapiente di elementi della natura e professionalità in ambito vinicolo. Questo vino nasce in un piccolo paesino dell'Alto Adige, nel cuore di Termeno, sulla Strada del Vino. Il meraviglioso territorio che ospita i vigneti consente un'esposizione ottimale e condizioni climatiche favorevoli. A ciò si aggiunge la cura per la vigna basata su un approccio ecosostenibile, nel pieno rispetto dell'ambiente e dell'uso del suolo. Elena Walch è stata una vera protagonista nella rivalutazione qualitativa altoatesina ed il suo impegno si riflette nella grande qualità della sua cantina, apprezzata a livello internazionale.

DEGUSTAZIONE VINO

Il colore di questo vino è un giallo paglierino, vivido e brillante. Gli aromi che offre presentano sentori di pera matura, salvia e pepe bianco. Al palato si nota la sua sapidità bilanciata e l'importante mineralità, sottolineando una persistenza decisamente non comune. Si tratta di un vino corposo e dalla spiccata personalità, perfetto per adattarsi ad ogni occasione. Temperatura di servizio 12-14 C

ABBINAMENTO VINO

Un vino senza dubbio versatile, ideale come aperitivo, ma perfetto anche a tavola. Le sue particolarità si esaltano e sostengono portate di pesce, soprattutto grigliato, ma anche carni bianche e primi piatti delicati. Perfetto per accompagnare formaggi, fondute, soufflées e piatti vegetariani. Per ottenere tutto il potenziale dal Pinot Grigio Elena Whalch è necessario servirlo leggermente freddo.