MERLOT SITO DELL'ULMO PLANETA

Produttore: Planeta

Zona di produzione: Sambuca di Sicilia, provincia di Agrigento, Sicilia

Vitigno: Merlot 100%

Suolo: debolmente calcareo con ciottoli. Frazioni di terreni scuri e vegetali. A 195 metri sopra il livello del mare

Vinificazione: diraspapigiatura alla quale segue permanenza sulle bucce per 14 giorni a 28 C. Fermentazione malolattica in acciaio.

Affinamento: 14 mesi in barrique di rovere Allier.

DESCRIZIONE VINO

Il Merlot Sito dell'Ulmo è un vino rosso elegante capolavoro della cantina Pianeta. Nasce nella tenuta di Menfi, grazie a tecniche completamente sostenibili per il territorio. Pianeta è infatti portavoce del movimento per la rinascita del vino in Sicilia, promuovendo non solo una produzione di qualità, ma anche il rispetto per la terra, i suoi frutti e la tradizione che ha caratterizzato da secoli la coltivazione su questa bellissima e antica isola.

DEGUSTAZIONE VINO

Il colore è rosso rubino decisamente compatto. La sua eleganza è subito percepibile grazie alle delicate note floreali, con sfumature di ribes, mirtillo, prugna rossa e sfumature di erbe aromatiche. Il sorso del Merlot Planeta è morbido e armonioso vanta una tessitura delicata dei tannini, arricchita da persistenti e complessi aromi maturi. Il lungo finale sapido si caratterizza per il grande equilibrio piacevole e duraturo. Temperatura di servizio 18-20 C

ABBINAMENTO VINO

Grazie alla sua eleganza,il Merlot Sito dell'Ulmo si adatta alla perfezione a delicate carni bianche, anche cucinate in semplicità. Ottimo con pesce semplice senza limone, magari accompagnato da verdure. Per pietanze più ricche, da provare con risotti o pasta al sugo, seguiti da carne rossa in umido, arrosto o semplicemente alla griglia. La sua struttura lo rende perfetto per essere degustato da solo.