LAMBRUSCO EMILIA IGT SECCO "TERRE VERDIANE"

TERRITORIO E VINIFICAZIONE

Produttore: Cantine Ceci

Zona di produzione: Parma, Emilia Romagna

Vitigno: Lambrusco Maestri 50%, Lambrusco Marani 50%

Suolo: Argilloso-calcareo di medio impasto

Vinificazione: In rosso con macerazione del mosto sulla vinaccia fino a sette giorni, la fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.

Affinamento: Fermentazione in autoclave - Metodo Charmat

DESCRIZIONE VINO

Il Lambrusco secco Terre Verdiane viene prodotto da vigne (Maestri e Maran) coltivate nella provincia di Parma. Dopo la raccolta, rigorosamente manuale, le uve vanno incontro al metodo di vinificazione Charmat. Un vino conviviale e raffinato.

DEGUSTAZIONE VINO

Questo lambrusco presenta un intenso colore rosso porpora e una spuma ricca e vivace. Sprigiona profumi di frutti di bosco ed erbe selvatiche. In bocca si distingue per la sua persistenza, ma anche per morbidezza e mineralità. Un vino da bere subito . Mantiene le sue caratteristiche degustative per 3-5 anni. Temperatura di servizio 8-10 C

ABBINAMENTO VINO

Il lambrusco secco Terre Verdiane è un vino rosso frizzante perfetto con i salumi della tradizione ma anche con formaggi di media stagionatura o carni anche grigliate