LACRYMA CHRISTI DEL VESUVIO BIANCO DOC "MUNAZEI"

TERRITORIO E VINIFICAZIONE

Produttore: Casa Setaro

Zona di produzione: Parco Nazionale del Vesuvio - Bosco del monaco, Campania

Vitigno: Caprettone 100%

Suolo: vulcanico

Vinificazione: macerazione in silos coibendati, fermentazione per circa 20 giorni, cui segue maturazione in acciaio per circa 6 mesi

Affinamento: 2 mesi in bottiglia

DESCRIZIONE VINO

Munazei è il Lacryma Christi bianco dell'azienda vesuviana Casa Setaro. Le vigne sono allevate con il sistema guyot, a piede franco, nel Parco Nazione del Vesuvio ad altitudini intorno ai 250 metri sopra il livello del mare. Ci troviamo in una condizione meteo-climatica unica e con un sottosuolo di origine vulcanica, ricco di potassio e microelementi. Dopo dopo la diraspatura e sgrondo del mosto fiore, si procede con una fermentazione a temperatura controllata per circa 20 giorni. Segue affinamento in acciaio per 6 mesi e per altri 2 mesi in bottiglia.

DEGUSTAZIONE VINO

Al bicchiere si presenta di un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, al naso colpiscono sentori di frutta fresca a polpa bianca. In bocca il Lacryma Christi bianco Setaro è elegante e persistente, fdotato di buona sapidità. Temperatura di servizio 10-12 C

ABBINAMENTO VINO

Questo vino bianco del Vesuvio si adatta molto bene a piatti della cucina di mare, crostacei ma anche a zuppe di verdure e legumi e formaggi freschi.