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IL BACIALE' MONFERRATO ROSSO DOC BRAIDA

13,93 €
  • 502
  • Braida
  • vini rossi
  • 502
  • 8024384021439

Il Bacialè Monferrato Rosso DOC della Cantina Braida di Giacomo Bologna è un vino prodotto da uve di barbera e di vitigni internazionali assamblate insieme. Viene invecchiato in rovere per 12 mesi circa ed affinato in bottiglia altri 4 mesi.

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Pagamenti Sicuri Garantiti
Braida
502

Scheda dati:

VITIGNI E DENOMINAZIONI
BARBERA, CABERNET FRANC, CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, PINOT NERO
FORMATO
0,75 L
GRADO ALCOLICO
15,5%
REGIONE
PIEMONTE
ABBINAMENTI
CARNI ROSSE, FORMAGGI STAGIONATI, PRIMI DI TERRA, SELVAGGINA
OCCASIONI
BARBECUE IN GIARDINO, PARTY, CENE INFORMALI, APERITIVO CON AMICI
FILOSOFIA
VEGANI

TERRITORIO E VINIFICAZIONE

Produttore: Braida

Zona di produzione: Castelnuovo Calcea, Rocchetta Tanaro, San Marzano Oliveto - Piemonte

Vitigno: Barbera 60%, Pinot Nero 20%, Cabernet Sauvignon 10%, Merlot 10%

Suolo: terreno di medio impasto e terreno con preponderanza di sabbie calcaree

Vinificazione: uve vinificate separatamente. Pressatura soffice, fermentazione in acciaio e malottica in legno

Affinamento: 12 mesi in barrique selezionate in base alle diverse tipologie. A seguito almeno 4 mesi trascorsi in bottiglia

DESCRIZIONE VINO

Nel dialetto piemontese, il ''bacialé'' è colui che combina i matrimoni, lo sponsale. Non poteva esistere termine più adatto per questo vino, che coniuga con perfetta armonia le uve che lo compongono. Ogni varietà viene raccolta a mano e vinificata separatamente, assecondando i singoli gradi di maturazione.L'acciaio usato per la fermentazione garantisce l'assenza di contaminazioni ed il pieno controllo della temperatura. Durante le 3 settimane di questo processo sono effettuati rimontaggi quotidiani ogni 6 ore ed un paio di délestage nei primi 15 giorni. Il successivo travaso in varie barrique, in base alle tipologie di uva, prosegue fino all'assemblaggio, preceduto da degustazione per definire la composizione finale.

DEGUSTAZIONE VINO

Il colore del Monferrato Rosso Braida è rosso rubino intenso e al palato dona note speziate e di more, arrivando a sfumature finali di prugna, cannella e pepe. Il suo gusto è di media intensità e struttura, caldo ed elegante. Temperatura di servizio 16-18 C

ABBINAMENTO VINO

Perfetto per antipasti all'italiana e formaggi non troppo stagionati, il Bacialè accompagna anche primi piatti di carattere come la pasta all'amatriciana o gli gnocchi al ragù. Ideale l'abbinamento con le carni, sia bianche che rosse, in particolare scaloppine ai funghi, cotolette alla milanese e arrosti. Compagno ideale per le grigliate poiché enfatizza con eleganza l'aroma della cottura alla brace. Il Monferrato Rosso DOC ''Il Bacialè'' di Giacomo Bologna è un vino perfetto per una piacevole cena tra amici. Rosso da servire in ampi calici per favorirne l'ossigenazione.

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Produttore: Braida

Zona di produzione: Castelnuovo Calcea, Rocchetta Tanaro, San Marzano Oliveto - Piemonte

Vitigno: Barbera 60%, Pinot Nero 20%, Cabernet Sauvignon 10%, Merlot 10%

Suolo: terreno di medio impasto e terreno con preponderanza di sabbie calcaree

Vinificazione: uve vinificate separatamente. Pressatura soffice, fermentazione in acciaio e malottica in legno

Affinamento: 12 mesi in barrique selezionate in base alle diverse tipologie. A seguito almeno 4 mesi trascorsi in bottiglia

DESCRIZIONE VINO

Nel dialetto piemontese, il ''bacialé'' è colui che combina i matrimoni, lo sponsale. Non poteva esistere termine più adatto per questo vino, che coniuga con perfetta armonia le uve che lo compongono. Ogni varietà viene raccolta a mano e vinificata separatamente, assecondando i singoli gradi di maturazione.L'acciaio usato per la fermentazione garantisce l'assenza di contaminazioni ed il pieno controllo della temperatura. Durante le 3 settimane di questo processo sono effettuati rimontaggi quotidiani ogni 6 ore ed un paio di délestage nei primi 15 giorni. Il successivo travaso in varie barrique, in base alle tipologie di uva, prosegue fino all'assemblaggio, preceduto da degustazione per definire la composizione finale.

DEGUSTAZIONE VINO

Il colore del Monferrato Rosso Braida è rosso rubino intenso e al palato dona note speziate e di more, arrivando a sfumature finali di prugna, cannella e pepe. Il suo gusto è di media intensità e struttura, caldo ed elegante. Temperatura di servizio 16-18 C

ABBINAMENTO VINO

Perfetto per antipasti all'italiana e formaggi non troppo stagionati, il Bacialè accompagna anche primi piatti di carattere come la pasta all'amatriciana o gli gnocchi al ragù. Ideale l'abbinamento con le carni, sia bianche che rosse, in particolare scaloppine ai funghi, cotolette alla milanese e arrosti. Compagno ideale per le grigliate poiché enfatizza con eleganza l'aroma della cottura alla brace. Il Monferrato Rosso DOC ''Il Bacialè'' di Giacomo Bologna è un vino perfetto per una piacevole cena tra amici. Rosso da servire in ampi calici per favorirne l'ossigenazione.

Braida
502

Scheda dati:

VITIGNI E DENOMINAZIONI
BARBERA, CABERNET FRANC, CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, PINOT NERO
FORMATO
0,75 L
GRADO ALCOLICO
15,5%
REGIONE
PIEMONTE
ABBINAMENTI
CARNI ROSSE, FORMAGGI STAGIONATI, PRIMI DI TERRA, SELVAGGINA
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