GEWURZTRAMINER "SANCT VALENTIN" ALTO ADIGE DOC

TERRITORIO E VINIFICAZIONE

Produttore: San Michele Appiano

Zona di produzione: Cortaccia, Caldaro ed Appiano - Trentino Alto Adige

Vitigno: Gewurtztraminer 100%

Suolo: ghiaiosi a contenuto calcareo con leggera quota argillosa

Vinificazione: fermentazione in contenitori d'acciaio

Affinamento: in tini di acciaio

DESCRIZIONE VINO

Il Gewürztraminer è la varietà bianca autoctona del Trentino Alto Adige. Il seducente Gewürztraminer è certamente una delle varietà più avvincenti nel panorama viticolo mondiale. Il Gewürztraminer della linea Sanct Valentin di San Michele Appiano si caratterizza per il suo bouquet intenso e complesso, ricco di aromi che rimandano alle spezie orientali, la delicata rosa canina e i frutti esotici. Fin dal 1986 è annoverato come vino di punta della linea Sanct Valentin. La linea di punta dell Azienda San Michele Appiano o St Michael Eppan è Sanct Valentin. In questi vini l enologo Hans Terzer esprime tutto il suo valore. Le uve utilizzate per la linea Sanct Valentin sono solo le più pregiate del comune vitivinicolo di Appiano, in Trentino Alto Adige. L enologo compone vini eleganti, stratificati e multidimensionali, caratterizzati da particolare mineralità, aromi eleganti e ottima predisposizione all invecchiamento. Ogni bottiglia, sia di vino bianco che di vino rosso, rappresenta un piacere unico nato dalla costanza e dall impegno della Cantina San Michele Appiano per la produzione di vini italiani di qualità. Il nome di questi vini proviene dalla tenuta nobiliare Sankt Valentin risalente al 15 secolo. Oggi il nome Sanct Valentin rappresenta i vini di punta e di fama internazionale, oltre che estremamente ricchi, che provengono dai migliori vigneti dell Azienda altoatesina San Michele Appiano. I vigneti sono allevati su terreni con depositi morenici, porfirici e dolomitici, tra i 300 e 500 metri s.l.m. cin un esposizione a sud/est. Le uve subiscono una pressatura soffice immediata. Il mosto ottenuto fermenta in tini di acciaio inox cui segue affinamento per 6 mesi sui lieviti in acciaio. Ne nasce un vino che si distingue per la capacità di preservare le sue caratteristiche per lungo tempo.

DEGUSTAZIONE VINO

Il Gewurztraminer "Sanct Valentin" presenta un colore dorato giallo paglierino. Abbraccia un ampio spettro di profumi: rosa, frutti esotici e spezie orientali. Al palato è persistente, minerale e lievemente dolce. Temperatura di servizio 8-10 C

ABBINAMENTO VINO

Si distingue pure per serbevolezza e garantisce anche dopo molti anni una beva incantevole. Si abbina magnificamente a piatti speziati, al fegato d oca, ai formaggi erborinati, così come anche a ricette condite di spezie piccanti o erbette da cucina, al risotto ai frutti di mare o a specialità altoatesine quali i ravioli al Kloazn (farina di pere) con formaggio grigio.