GEWURZTRAMINER LAFOA 2017 COLTERENZIO

TERRITORIO E VINIFICAZIONE

Produttore: Colterenzio

Zona di produzione: comune di Appiano, provincia di Bolzano - Trentino-Alto Adige

Vitigno: Gewürztraminer 100%

Suolo: sabbioso, ghiaioso e di medio impasto con presenza di depositi calcarei

Vinificazione: rapida macerazione a freddo effettuata sulle uve diraspate. Pressatura soffice seguita da fermentazione in acciaio a 18 C

Affinamento: 12 mesi su lieviti ai quali seguono 6 mesi di ulteriore macerazione in bottiglia

DESCRIZIONE VINO

Le delicate uve del Gewürztraminer Lafoa trovano accoglienza sui terreni arricchiti dall'azione del prezioso habitat naturale. La cantina Colterenzio porta avanti un'interessante filosofia produttiva basata su rese molto basse ma assolutamente ricche di grandi qualità. Con soli 45 ettolitri per ettaro, la tecnica consente una cura assoluta, che si riflette con decisione nei suoi vini. Ogni sorso racconta la storia di esperienza, amore per la terra e vocazione che contraddistingue l'azienda. Il livello qualitativo è così alto da diventare un autentico punto di riferimento italiano.

DEGUSTAZIONE VINO

Il colore del Gewurztraminer Colterenzio è un intenso giallo paglierino che ricorda il fascino dell'oro. Il naso gode di un fresco bouquet raffinato che richiama la rosa gialla e la noce moscata. Chiodi di garofano e cannella sfumano arricchendo un corpo speziato molto piacevole e una vivace acidità. Temperatura di servizio 10-12 C

ABBINAMENTO VINO

Questo affascinante vino si sposa alla perfezione con piatti di mare, ma anche con formaggi erborinati. Ottimo quindi con pesce alla griglia o al vapore, così come con dei gustosi crostacei. Il Gewurztraminer Lafoa è ideale per antipasti di classe con del pesce affumicato, ma anche per una cena orientale a base di sushi e sashimi.