FALANGHINA DEI CAMPI FLEGREI DOC "SETTEVULCANI"

TERRITORIO E VINIFICAZIONE

Produttore: Martusciello

Zona di produzione: Campi Flegrei, Campania

Vitigno: Falanghina 100%

Suolo: vulcanico

Vinificazione: dopo la diraspatura, pressatura soffice e fermentazione alcolica a temperatura controllata a circa 15 C.

Affinamento: in tini di acciaio

DESCRIZIONE VINO

Settevulcani è un vino bianco falanghina di Salvatore Martusciello, prodotta da un unico vigneto che si trova nei Campi Flegrei, un'immensa caldera in stato di quiescenza con numerosi vulcani situato in Campania. I vigneti sono allevati su piede franco, ad un altitudine tra i 50 ed i 200 s.l.m., e vivono sulle proprie radici. Dopo la diraspatura e pigiatura, il vino fermenta a temperatura controllata a circa 15 C. Prima dell imbottigliamento, matura per alcuni mesi in acciaio. Ne nasce una falanghina unica, dalla straordinaria freschezza e mineralità.

DEGUSTAZIONE VINO

Settevulcani presenta un colore carico colore giallo paglierino. I suoi profumi spaziano da dalle erbe aromatiche della macchia mediterranea ad aromi agrumati e di frutta bianca. Questo vino ha un sapore verticale e chiude con grande freschezza, sapidità e mineralità. Temperatura di servizio 6-8 C

ABBINAMENTO VINO

Il vino Settevulcani è perfetto sui piatti della cucina di mare o comunque su piatti delicati. Perfetto su crostacei e frutti di mare crudi o in zuppa.