ETNA BIANCO PLANETA

TERRITORIO E VINIFICAZIONE

Produttore: Planeta

Zona di produzione: Castiglione di Sicilia, provincia di Catania, Sicilia

Vitigno: Carricante 100%

Suolo: nere sabbie laviche, ricco di minerali

Vinificazione: uve refrigerate a 8 C. Leggera pigiadiraspatura seguita da pressatura soffice. Fermentazione a 15 C in acciaio inox, mentre il 15% del mosto in tonneaux. Sulle fecce fini e continue agitazioni fino al mese di febbraio

Affinamento: in vasche di acciaio inox e tonneaux di rovere di Allier di capienza 500 litri

DESCRIZIONE VINO

Un'Etna Bianco giovane e sbarazzino, pluripremiato proprio per il suo carattere fresco ma allo stesso tempo ricco dei valori e della tradizione vinicola siciliana. La cantina Planeta si è distinta nel tempo proprio per la sua attenzione alla sostenibilità del territorio, all'uso di tecniche e metodi rispettosi per l'ambiente, per quella terra antica che riesce a creare colori, odori e sapori unici che tutto il mondo da sempre ci invidia.

DEGUSTAZIONE VINO

Il colore dell'Etna Bianco Planeta è un delicato giallo dorato. Al naso si presenta un aroma nitido, decisamente minerale, arricchito da note di pesca, agrumi e mandorle fresche. Il sapore fruttato è succoso, morbido e avvolgente, decisamente fresco e piacevole. Temperatura di servizio 8-10 C

ABBINAMENTO VINO

Questo delizioso vino bianco siciliano richiama il ricordo di giornate al mare e cene in spiaggia. Avvolge con freschezza il pesce, sia caldo che freddo. Una semplice pasta con le vongole o del pesce al vapore diventano pietanze raffinate. Ottimo con tartare e antipasti caldi di mare. Il Carricante Etna Bianco Planeta trova un interessante incontro anche con dei formaggi freschi, per un aperitivo sfizioso. Da provare con del gustoso merluzzo al latte.