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CECUBO ROCCAMONFINA IGT VILLA MATILDE

17,62 €

Il Cecubo è un vino antico prodotto nel territorio dell'Agro Casertano dall'azienda vinicola Villa Matilde. Vino rosso strutturato, dal colore rosso intenso e dalla notevole complessità aromatica, adatto a palati esigenti.

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Quantità
Non disponibile


Pagamenti Sicuri Garantiti
Villa Matilde
art345

Scheda dati:

VITIGNI E DENOMINAZIONI
PRIMITIVO, PIEDIROSSO
DENOMINAZIONE
IGT
FORMATO
0,75 L
GRADO ALCOLICO
13,5%
NEGOZIO
075WINESTORE.COM
REGIONE
CAMPANIA
ABBINAMENTI
TUTTO PASTO, PRIMI DI TERRA, CARNI ROSSE
OCCASIONI
CENE INFORMALI, GRANDI OCCASIONI

TERRITORIO E VINIFICAZIONE

Produttore: Villa Matilde

Zona di produzione: Vigna Caracci San Castrese, Sessa Aurunca - Campania

Vitigno: Piedirosso - Primitivo - Altro

Suolo: vulcanico

Vinificazione: Uve raccolte a mano e pigiate delicatamente. Il mosto ottenuto fermenta insieme alle sue vinacce ad una temperatura di circa 15/26 C, successivamente si sviluppa la fermentazione malolattica in barriques.

Affinamento: 12 mesi in barriques di rovere di Allier, nuove per un terzo.

DESCRIZIONE VINO

Il Cecubo Villa Matilde è un vino rosso Campano prodotto da blend di uve Piedirosso, Primitivo e una piccola percentuale di altre varietà autoctone. Insieme al Falernum il Cecubo è tra i vini più antichi della storia, bevuto dai Romani e tramandato fino ai nostri giorni. Le uve utilizzate provengono dai vigneti collinari della tenuta di San Castrese, alle falde del vulcano spento di Roccamonfina. Il tipo di terreno dove vengono coltivate le uve di è vulcnaico con presenza di fosforo e potassio. Le uve sono raccolte e selezionate a mano, subiscono una pigiatura soffice. Successivamente il mosto fermenta insieme alle sue vinacce ad una temperatura di circa 25/26 C, al termine della quale ha luogo la fermentazione malolattica. Ne nasce un vino strutturato con una buona complessità aromatica, dovuta sia all utilizzo di diverse uve con caratteristiche particolari e sia dal lungo passaggio in botti di legno.

DEGUSTAZIONE VINO

Si presenta al calice con un colore rosso granato molto fitto; al naso profuma di prugne, frutti di bosco, cacao e vaniglia con forti note di liquirizia e tabacco e lievi sentori di fichi secchi. Al palato ha un gusto pieno e strutturato, finemente tannico e soffice con un finale elegante. Suggeriamo di far riposare un paio d ore prima di degustarlo. Mantiene le sue caratteristiche degustative per 10-15 anni. Temperatura di servizio 16-18 C

ABBINAMENTO VINO

Cecubo Roccamonfina IGT Villa Matilde è ottimo è ottimo da degustare su piatti di carni stufate, brasati, selvaggina, formaggi stagionati e salumi speziati.

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Produttore: Villa Matilde

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Vinificazione: Uve raccolte a mano e pigiate delicatamente. Il mosto ottenuto fermenta insieme alle sue vinacce ad una temperatura di circa 15/26 C, successivamente si sviluppa la fermentazione malolattica in barriques.

Affinamento: 12 mesi in barriques di rovere di Allier, nuove per un terzo.

DESCRIZIONE VINO

Il Cecubo Villa Matilde è un vino rosso Campano prodotto da blend di uve Piedirosso, Primitivo e una piccola percentuale di altre varietà autoctone. Insieme al Falernum il Cecubo è tra i vini più antichi della storia, bevuto dai Romani e tramandato fino ai nostri giorni. Le uve utilizzate provengono dai vigneti collinari della tenuta di San Castrese, alle falde del vulcano spento di Roccamonfina. Il tipo di terreno dove vengono coltivate le uve di è vulcnaico con presenza di fosforo e potassio. Le uve sono raccolte e selezionate a mano, subiscono una pigiatura soffice. Successivamente il mosto fermenta insieme alle sue vinacce ad una temperatura di circa 25/26 C, al termine della quale ha luogo la fermentazione malolattica. Ne nasce un vino strutturato con una buona complessità aromatica, dovuta sia all utilizzo di diverse uve con caratteristiche particolari e sia dal lungo passaggio in botti di legno.

DEGUSTAZIONE VINO

Si presenta al calice con un colore rosso granato molto fitto; al naso profuma di prugne, frutti di bosco, cacao e vaniglia con forti note di liquirizia e tabacco e lievi sentori di fichi secchi. Al palato ha un gusto pieno e strutturato, finemente tannico e soffice con un finale elegante. Suggeriamo di far riposare un paio d ore prima di degustarlo. Mantiene le sue caratteristiche degustative per 10-15 anni. Temperatura di servizio 16-18 C

ABBINAMENTO VINO

Cecubo Roccamonfina IGT Villa Matilde è ottimo è ottimo da degustare su piatti di carni stufate, brasati, selvaggina, formaggi stagionati e salumi speziati.

Villa Matilde
art345

Scheda dati:

VITIGNI E DENOMINAZIONI
PRIMITIVO, PIEDIROSSO
DENOMINAZIONE
IGT
FORMATO
0,75 L
GRADO ALCOLICO
13,5%
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