AGLIANICO BASILICATA IGT "L'ATTO"

TERRITORIO E VINIFICAZIONE

Produttore: Cantine del Notaio

Zona di produzione: Rionero in Vulture, Basilicata

Vitigno: Aglianico del Vulture 100%

Suolo: vulcanico tufaceo

Vinificazione: circa 5-6 giorni e vinificazione a temperatura controllata in acciaio inox.

Affinamento: in grotte naturali di tufo vulcanico, in carati o tonneaux di rovere francese, per un periodo di almeno 12 mesi.

DESCRIZIONE VINO

L'atto di Cantine del Notaio è un vino elegante che ha ottenuto numerosi premi e riconoscimenti, come la Medaglia oro alla Mostra Nazionale dei Vini 2019 di Pramaggiore e il concorso Selections Mondiales des Vins 2018 in Canada. Le uve, coltivate su terreni di origine vulcanica, vengono raccolte ancora giovani e allevate con la filosofia del biologico. Segue macerazione sulle bucce per circa sette giorni e fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Sorprende l'affinamento, che avviene in carati o tonneaux di rovere francese, per un periodo di almeno 12 mesi, all'interno delle grotte naturali di tufo vulcanico

DEGUSTAZIONE VINO

Colore rosso rubino intenso e sentori di frutti rossi freschi con accenni speziati caratterizzano l Aglianico Basilicata IGT L Atto delle Cantine del Notaio. In bocca è ricco, pieno, con tannini molto fini che conferiscono lunghezza e persistenza. Fresco, piacevole, fragrante, ha una bella struttura ed un finale pieno che ricorda la frutta fresca. Temperatura di servizio 16-18 C

ABBINAMENTO VINO

Ottimo con bolliti e zuppe, primi piatti conditi con sughi di carne e formaggi di media stagionatura