ACINIELL' CAMPANIA IGT FRATELLI ADDIMANDA

TERRITORIO E VINIFICAZIONE

Produttore: Fratelli Addimanda

Zona di produzione: terreni situati nel comune di Taurasi (AV) alle contrade Mancine, Trignara, Lenze - Campania

Vitigno: Rovello Bianco 100%

Suolo: Argilloso calcareo e franco limoso

Vinificazione: le uve raccolte al momento della loro completa maturazione vengono selezionate e in seguito diraspate, pigiate e sottoposte a fermentazione a temperatura controllata. A fine fermentazione vengono travasate in contenitori di acciaio inox.

Maturazione: in contenitori di acciaio inox per 10 mesi su fecce fini.

Affinamento: in bottiglia

DESCRIZIONE VINO

L' Aciniell' delle cantine Fratelli Addimanda è ottenuto da uva bianca autoctona di Roviello Bianco, in dialetto avellinese Grecomusc'.
La caratteristica di quest'uva è il grappolo formato da acini piccoli e spargoli che durante la maturazione diventano bruni e appassiti, da qui il nome Greco musc'. I Fratelli Addimanda hanno scelto di chiamare questo vino Aciniell' cioè acino piccolo, proprio per questa caratteristica. Il grande lavoro per la salvaguardia di questi vitigni autoctoni serve ad arricchire il patrimonio vitivinicolo mondiale regalando tipicità  specifica e proprietà organolettiche originali e per nulla scontate.

DEGUSTAZIONE VINO

Il Rovello Bianco Addimanda è un vino unico e raro. Si presenta al claice di un colore giallo paglierino con lieve doratura, al naso profumi fruttati e minerali, intenso e persistente. Anche in bossa prosegue l'intensità  e la persistenza trovata all'esame olfattivo, con un gusto secco, caldo e buona sapidità. Buona spalla acida che richiama subito un altro sorso. Temperatura di servizio 10-12 C

ABBINAMENTO VINO

L'Aciniell' dei Fratelli Addimanda si sposa bene su piatti delicati della cucina di mare. Grazie al suo gusto minerale e la buona acidità, offre ottimi contrasti con la dolcezza dei crostacei, sia crudi che in umido. Un vino che si lascia bere facilmente e che sorprenderà i vostri ospiti grazie alla sua tipicità.